都说办事不离饭，办成不离酒，中国的酒局文化也是源远流长，在饭桌社交上敬酒你来我往也成为一种家常便饭的事情，所以今天，我们就来讲一讲敬酒里的学问。
对于经常参加餐桌社交的人来说，敬酒也算得上是职场生活的必学技能了，因为学会敬酒不仅能使你在酒桌上顺风顺水、挥洒自如，还能显出你良好的修养和高情商，那么问题来了，到底要如何才能敬好开局酒，压住全局呢？这里面有一套高级大方又通用的的敬酒技巧。
一、敬酒顺序
敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席、用餐开始后就可以开始，一般是主人主动提出来以欢迎各位来宾，同时还要说规范的祝酒词。所以如果你是这场饭局的组织者、主人，饭局开始后，一定要主动欢迎各位来宾。而普通敬酒，是在正式敬酒之后就可以开始。
在正式场合中，敬酒主要分为四个步骤，先是主人举杯敬主宾，然后陪客敬主宾，接着是主宾回敬，最后是陪客互敬。
捋清大顺序之后，然后要注意里面还有一个先后顺序，尤其是有领导或长辈等尊者在场的时候，更要特别讲究，要以年龄大小、职位高低、宾主身份等为先后顺序，分明主次，不能乱来。
敬酒时还要注意选在对方方便的时候去敬，比如对方当没有和其他人敬酒或嘴里不在咀嚼的时候。如果是不熟悉的人在一起喝酒，要先打听下对方的身份或是留意别人对他的称号，避免误判身份，对大人物有懈怠而出现尴尬的场面。
即使你有求于席上的某位客人，也要顾及场中身份地位更高或者更为年长的人，要先给尊长者敬酒；如果大家都是平辈，就按座位顺序依次来就好了，可以按照顺时针的顺序从左向右，注意一定要把握好次序，切勿中途颠倒。
二、敬酒祝词
讲完敬酒顺序，我们来重点讲一下敬酒词。
好酒还需好词劝，在中国传统习俗里，碰杯之前都要或长或短或简单或华丽的说一段祝酒词。饮酒是文化，敬酒助词也是一种文化。敬酒词说得好，能够恰如其分地拉近彼此之间的距离，让谈话更加轻松愉快，也能更加顺畅地表达自己。
不要觉得祝酒词麻烦，因为餐桌社交中很少有人是为了单纯的喝酒而喝酒，酒局是联络感情的好机会，一定要好好把握。古人都是举着酒杯对着诗词，能说好祝酒词也是一门很深的学问。
在相对正式的饭局上，祝酒词通常是在饮第一杯酒以前说的，这个时候大家都举着杯子，情绪高昂，要是你啰哩吧唆说半天，大家举得累，热乎劲也就冷了。所以，祝酒词最好短小精悍，不能太长太繁琐。
还要注意的是，祝酒不能仅凭个人意愿，要顾及辈分，如果你有求于席上某位客人，在祝酒词上自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有身份更高或更年长的客人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，要先给尊者、长者敬酒，说好祝酒词。
祝酒时可以简单的记一个套路：感谢、过去、祝愿。
比如你可以这么说，感谢领导把我们聚在一起，也要感谢各部门同事的大力支持，这一杯酒我敬大家
过去这半年来，我们在这个项目上投入了大量的心血，也取得了非常好的成就，感谢大家的付出，敬大家。
我衷心的祝愿我们的团队越来越棒，我们的公司越来越强大，在领导的带领下，我们下半年一起奋斗多多赚钱。
感谢、过去、祝愿，下次你也可以试试哦。
饭局是联络和增进感情的通关密道，向同级、上级与下级敬酒还能够促进双方的情感交流，使彼此的关系更密切稳固。一般来说，如果喝酒真的能够达到这样的目的，对方是不会轻易拒绝的。针对这种心理，我们在敬酒时可以充满感情地强调自己与对方的特殊关系，向对方表明这个饭局对自己是非常重要的，让人感受到自己的真诚。
但是这里存在一个误区就是在饭局中，有的人总喜欢把喝酒当战场，想方设法让别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在，然后疯狂敬酒。这样过分劝酒，其实会伤害到彼此的感情，所以在劝酒时，我们一定要把握好尺度，不能让别人觉得太过分。
圈总在这里给大家一个建议，就是找到适合自己的祝酒词风格，如果你经常参加饭局，你就会发现，祝酒词也有自己的风格。有的人说祝酒词，内容陈词滥调，让人听着就没劲，而有的人言谈不仅个性又有内涵，能够让大家欣赏。
在这里具体给大家推荐以下四种，大家可以在闲时自己练习。
1.精简凝练的敬酒词
饭局开始，大家正准备拿起筷子大快朵颐一番，如果这时候你洋洋洒洒像演讲一样来一段长篇大论，必然会引起众人反感，所以可以选择精简的几句话来敬酒。
比如：「俗话说，家人就是上天赐给我们的朋友，而朋友就是我们自己选择的家人，感恩大家今晚相聚，敬合为一杯酒」这样精简的祝酒词就非常适合在朋友或者同事聚会上作开场白。
2.真情实意的敬酒词
祝酒陈词，贵在真诚。感情真挚的敬酒词能使酒成为联络感情的黏合剂，通过几句话使人与人之间形成默契，让陌生的人们打开心扉。所以，一段好的敬酒词一定是含真感情的。
比如敬第一次见面的人，「第一次与你见面，希望以后多多观照指点，我先干为敬，您随意就好」
敬有求于人的人，可以说：「与您吃饭，在您身上我学到了很多为人处事的道理，有一件事情我第一时间就想到您了，也只有您才能做到。」
敬熟人的时候「您刚才说的话太有道理了，我真的是心服口服，非常认同，忍不住想敬您一杯」。
3.随意发挥的敬酒词
一段好的敬酒词，言辞流畅是关键。试想一下，席间大家都举着杯子听你说话，结果你磕磕巴巴一句话说半天，还辞不达意，听的人一脸懵，虽然表面上大家不会说什么，但心里一定会给你的印象分大打折扣。
4.妙趣横生的敬酒词
酒至酣处，不妨尝试使用这种类型的敬酒词。可借着酒劲，引用一些名人诗词、名言警句，加上自己的解释，见机而作，妙趣横生，这种有趣的敬酒方式更能显示出一个人的交际水平和风采。比如：酒是粮食精，越喝越年轻，或者
敬长辈「夕阳无限好，老人是块宝，喝杯长寿酒，身体无限好」
敬女性「祝您不长年龄不长岁，只长妖娆和妩媚」
敬酒时还可以适当说一些俏皮话来推动气氛，但是注意要把握一定的原则和禁忌。
第一，给领导敬酒说俏皮话时，以尊重领导为前提，千万不能拿领导的隐私开玩笑。
第二，在给长者说敬酒俏皮话时，要更加尊重。因为长者一般都是沉稳的，可能接不住你的梗，或者不会喜欢很戏谑的东西，所以，在说敬酒词时，在敬重之中稍微加点玩笑就可以，要懂得点到为止。
第三，向同辈人、朋友敬酒时，可以放开说话，但是切忌一遍又一遍的揭别人的短处。
讲完了敬酒顺序和敬酒词，我们再来讲一下敬酒动作。
在敬酒时要站起来，右手握杯，左手垫杯底，自己的杯子永远要低于别人，敬别人酒的时侯，如果碰杯了，一定不能比对方喝得少。如果不太能喝，只要真诚得表达清楚自己酒量确实不太行，量力而为即可。
干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯，如果距离太远，也不要伸着胳膊非得碰到对方，可以用酒杯杯底轻碰下桌面，这就表示和对方碰杯。如果对方也想比你更低，那么你就轻轻托起对方的酒杯，也表示对对方的重视和尊敬。
这里还要给大家说一下西餐敬酒礼仪的不同之处。
西餐中用来敬酒的一般是起泡酒，为避免昂贵的香槟型酒杯有所损伤，很多时候敬酒时是不碰杯的。而且在西餐中，一般只祝酒，不劝酒，更不会要求一杯干完，喝多喝少都是个人的意愿；在西餐中若需敬酒说祝酒词，要在餐前或在上餐后甜点之后，千万不能在主菜时间敬酒，以免打扰到别人用餐。
最后再给大家加加餐，补充几点敬酒礼仪的其他要求：
（1）主人优先，在餐桌上应由主人率先提出敬酒并致词，其他人不能喧宾夺主。但也有另外一种情况，就是主宾或在场的其他人在开餐提议大家一起向主人敬酒，以感谢主人对大家的款待。
（2）干杯时不一定非得喝酒，如果不能喝酒，也可以用果汁、茶、水等不带酒精的饮料代替，但是一定要事先说明，也可以由亲近的人代为喝酒。
（3）提议敬酒前首先要确保每个人的杯中都有酒或饮料，然后再站起来举起酒杯做出敬酒的姿势以引起大家的注意，绝对不能用筷子或刀叉敲击酒杯来引起大家的注意。
（4）别人提议敬酒时杯中没有酒或饮料了怎么办？教科书做法是端起空酒杯随大家一起回应，嘴唇碰一下杯口作下样子。不要觉得拿空酒杯喝空气是件很尴尬的事情，如果别人在干杯时去慌忙续杯，这样更加失礼。
（5）别人提议干杯时到底该坐该站？事实上大家都是坐着干杯的。即使是主人站起来敬酒，来宾也可以坐着，当然也可以为了表示对主人的尊重而会站起来。备案号:YXA1Z5yvkkLtMmEZ4DnFZvj4